就在80年前，一群饥肠辘辘的犹太科学家和医生在华沙犹太人区收集他们饥肠辘辘的病人的数据。他们希望他们的研究能通过更好的治疗营养不良的方法来造福后代，他们还希望全世界都知道**的暴行，以防止类似的事情再次发生。我们最近在塔夫茨大学图书馆重新发现了一本名为《饥饿的疾病:1942年华沙犹太人区饥饿的临床研究》的罕见书籍，书中记录了几乎完全缺乏食物对人体造成的可怕影响。
作为研究饥饿、它的生物效应和它作为大规模杀伤性武器使用的科学家，我们相信犹太科学家如何以及为什么在如此极端的条件下进行这项研究的故事，与研究结果一样重要和令人信服。
这项秘密计划的首席医生以色列·米列科夫斯基(Israel Milejkowski)为该书撰写了前言。在书中，他解释道:
“这部作品是在令人难以置信的条件下诞生和创作的。我手里握着笔，死亡盯着我的房间。透过黑色的窗户，可以看到凄凉的空房子，空旷的街道上散落着被破坏和被盗的财物。……在这种普遍的沉默中，隐藏着我们的力量和痛苦的深度，以及总有一天会撼动世界良知的呻吟。”
读到这些话，我们都惊呆了，被他的声音传送到一个时代和一个地方，在那里，饥饿被用作压迫和灭绝的武器，就像**在他们的占领领土上有组织地灭绝所有犹太人一样。作为研究饥饿的学者，我们也很清楚，这本书列出了1949年日内瓦公约的许多理由，该公约将平民的饥饿定为战争罪。
不光彩的医疗记录
在1939年入侵波兰的几个月内，****就建立了臭名昭著的华沙犹太区。在鼎盛时期，超过45万犹太人被要求居住在这座城市内1.5平方英里(3.9平方公里)的小范围内，甚至不能离开去寻找食物。
虽然在华沙的德国人每天的口粮约为2600卡路里，但犹太区的医生估计，通过口粮和**，犹太人平均每天只能摄入约800卡路里的热量。这大约是第二次世界大战末期明尼苏达大学研究人员进行的一项关于饥饿的研究中志愿者消耗的热量的一半，不到成年男性平均所需能量的三分之一。
当**指定华沙犹太区时，它封闭了两家医院，一家为犹太成人服务，另一家为犹太儿童服务。医院被允许继续利用一切可能的资源治疗病人，但犹太人一般被禁止进行研究。然而，从1942年2月开始，犹太区的一群犹太医生不顾绑架者的反对，一丝不苟地秘密收集有关饥饿的多个生物学方面的数据和观察。
然后在1942年7月22日，****进入犹太区，摧毁了医院和其他重要设施。病人和一些医生被直接杀害，或者被驱逐出境用毒气杀害，他们的实验室、样本和一些研究成果被摧毁。
随着他们自己的死亡临近，剩下的医生在生命的最后几个晚上在墓地里秘密会面，把他们的数据转化为一系列的研究文章。到10月，当他们对这本书进行最后的润色时，大约30万犹太人已经被用毒气杀害。医生们自己的数据显示，还有10万人死于被迫的饥饿和疾病。
随着少数幸存的犹太人被最后驱逐出境，米列科夫斯基自己也即将死亡，米列科夫斯基在书中描述了当时犹太区黑暗、空洞的景象，以及医生们在进行和记录这项研究时所处的可怕环境。
米列科夫斯基不仅对读者有话要说，还对他亲爱的同事说，他们中的许多人已经被处决了。
“我亲爱的痛苦中的同事和同伴们，我能告诉你们什么呢?你是我们所有人的一部分。奴隶制，饥饿，驱逐出境，我们贫民窟的那些死亡数字也是你们的遗产。而你，通过你的工作，可以给他的追随者一个答案‘Non omnis moriar’(我不会死的)。”
这个团队通过科学进行的抵抗行动是为了从邪恶的情况中挤出一些好的东西，向世界展示这位犹太医生的品质，但主要是为了反抗**抹杀他们存在的意图。
当死神来敲门的时候，医生们偷偷地把他们珍贵的研究成果从犹太人区带到一个同情者那里，他把它埋在了华沙医院的墓地里。不到一年后，23位作者中除了少数人之外，其他人都去世了。
战争一结束，手稿就被挖掘出来，交给了为数不多的幸存作者之一埃米尔·阿普费尔鲍姆(Emil Apfelbaum)博士，以及位于华沙的美国联合分发委员会(American Joint Distribution Committee)。该委员会是一家慈善机构，当时的主要目的是帮助犹太幸存者。他们一起对这六篇文章进行了最后的编辑，并将它们印刷出来，与在贫民区拍摄的照片一起装订成册。在最后印刷前的几个月，阿普费尔鲍姆去世了，这是因为他多年在犹太区生活。
在1948年和1949年，美国联合发行委员会(American Joint Distribution Committee)向美国各地的医院、医学院、图书馆和大学分发了1000本法文译本。这本书的一本破旧不堪，在大约75年后的塔夫茨大学(Tufts University)图书馆的地下室里被“重新发现”。
这本书冷酷无情。
根据对数千人死于饥饿的观察，这项来自华沙犹太区的研究为科学家们现在刚刚开始了解的饥饿的生物学进程提供了深入的见解。
例如，许多死于饥饿的华沙犹太区居民没有疾病。贫民区的研究人员发现，虽然在其他方面因饥饿而减少的健康身体对维生素的需求明显减少，但对某些矿物质的需求仍然存在。他们很少看到坏血病(维生素C缺乏)、夜盲症(维生素A缺乏)或佝偻病(维生素D缺乏)的病例。但他们确实发现了明显的骨软化症，即骨骼的软化，因为身体开采它们来储存矿物质。
当医生给严重营养不良的人提供糖时，他们缺乏能量的细胞很快就吸收了糖。这表明，快速吸收和使用能量的能力一直保持到最后，这表明能量是造成饥饿的唯一最重要的因素，而不是其他微量或大量营养素。
每一次观察都促使我们作为科学家进一步探索。有了这些经验教训，我们就有希望通过更好地治疗严重营养不良的人，防止饥饿造成的死亡或长期伤害。
作为研究饥饿的科学家，让人们挨饿来了解人体在极度饥饿的最后阶段是如何调整和变化的，这是不可想象的，也是不道德的。即使研究人员进入一个遭受饥荒的人群去了解饥饿，他们也会立即治疗受害者，从而消除他们研究的对象。
部分由于华沙犹太区的经历，日内瓦公约将故意的大规模饥荒定为犯罪，联合国安理会在2018年通过的一项决议进一步加强了这一规定。然而，战争的这一不人道的方面直到今天仍然存在，乌克兰和埃塞俄比亚提格雷最近发生的事件就是明证。
尽管《饥荒之病》从未完全失传或被遗忘，但医生们的研究成果却已被淡忘。在他们的研究被摧毁80年后，我们希望重新审视这项工作，以及它对医生理解饥饿和如何治疗饥饿的持久影响。尽管华沙犹太区的医生们自己也饱受饥饿之苦，但他们在这本珍贵的书中呈现的关于严重饥饿的独特数据和观察，现在甚至可以帮助保护其他人免受同样的命运。
